Как выбрать качественное оливковое масло

Оливковое масло — это один из самых ценных продуктов, который на протяжении тысячелетий используется как в кулинарии, так и в косметологии. Оно славится своими полезными свойствами, поддерживающими здоровье организма, а также богатым составом, который помогает предотвратить множество заболеваний. Разберем, почему этот продукт заслуживает места на вашей кухне, какие виды оливкового масла существуют и как правильно выбрать качественное масло.

Найти хорошее оливковое масло – задачка со звездочкой. Extra Virgin, Virgin, рафинированное оливковое масло – различия между ними тонкие, но при всем при этом их очень много. Помимо разницы в методах производства, вы также можете заметить различия в цвете, прозрачности, питательной ценности и, вероятно, самое главное – во вкусе.

Самое высококачественное и полезное масло, получаемое путем холодного отжима. Из-за отсутствия термической и химической обработки сохраняет максимальное количество кислот, витаминов(Е и К), антиоксидантов и полифенолов. Кислотность этого продукта – до 0,8%.
Например, наше масло «Sitia» имеет кислотность всего 0,2% — это эталонный показатель, который говорит о его исключительной пользе и мягком вкусе.
Extra Virgin – нерафинированное масло высокого качества, которое соответствует строгим стандартам по химическим и вкусовым свойствам. В идеале в таком продукте не должно быть никаких посторонних оттенков или привкусов, что делает его идеальным для соусов и заправки.
Для создания идеальной заправки попробуйте «Latzimas» — его сбалансированный фруктовый аромат не перебивает, а подчеркивает вкус свежих овощей в салате.
Качественное масло Extra Virgin характеризуется мягким вкусом. Чем спелее оливки, тем более ярким и насыщенным он будет. Из незрелых оливок получается более травянистый и приятно горьковатый продукт.
Если вы любите яркие, горьковатые нотки, вам точно понравится «Roumeliotis Family» из раннего урожая. А для тех, кто предпочитает мягкость, у нас есть «Glafkos» из спелых оливок.
Наш интернет-магазин полон разнообразных масел Extra Virgin. Мы выбрали самых лучших производителей и привезли их в Россию. У нас есть такие масла, которые можно найти в любом греческом супермаркете, а также масла от небольших семейных производств.
Чтобы найти своё идеальное масло, загляните в наш каталог. Мы уверены, вы найдете тот самый вкус, который напомнит вам о солнце Греции.

Этот вид масла проходит процесс рафинации, в ходе которого оно становится нейтральным по вкусу и аромату и приобретает высокую устойчивость к нагреванию. Часто его получают, смешивая рафинированное масло с небольшим количеством нерафинированного (Virgin) для придания легкого оттенка вкуса.
Ключевые особенности:

• Нейтральный вкус и запах: Не перебивает вкус основных продуктов.
• Высокая температура дымления: Идеально для жарки, тушения и выпечки.
• Польза: Является источником полезных мононенасыщенных жиров.

Это практичное и экономичное решение для ежедневной готовки, где важно отсутствие собственного вкуса у масла.
В нашем ассортименте эту нишу занимает масло категории Pomace Delphi, которое обладает всеми этими свойствами.